Als Vegetarierin habe ich besonders auf die Zufuhr von hochwertigem Eiweiß zu achten. Deshalb haben Gerichte mit den verschiedensten Hülsenfrüchten einen hohen Stellenwert in meiner Ernährung. Meistens sind es kreative Eintöpfe, die auf meinem Teller landen. Es gibt ja soooo viele verschiedene Arten von Linsen und Bohnen! Aber leider sind uns nur ganz wenige davon bekannt. Stell dir vor, es soll mindestens 600 Bohnensorten und mehr als 70 Linsensorten geben! Eine unglaubliche Vielfalt, die wir zumindest zu einem kleinen, wertvollen Teil für unsere Ernährung nutzen sollten. In diesem Rezept habe ich daher zwei verschiedene Linsenarten ein den Topf geschmissen. 🤩

In diesem Blogartikel findest du mein einfaches Blitz-Rezept inkl. Nährwertangaben als PDF zum Herunterladen.

Wenn du mal schnell ein Brot brauchst, kann dieses Vollkornbrot eine gute Alternative zu einem noch wertvolleren Sauerteig-Brot sein. Das Rucki-zucki Vollkornbrot ist in 70 Minuten fertig, inklusive Backzeit!

Es ist dazu weder ein Rührgerät notwendig, noch musst du den Teig mit den Händen kneten. Du brauchst lediglich eine Rührschüssel, einen Löffel zum Umrühren, eine Kastenform und einen Backofen. Und die wenigen Zutaten hast du wahrscheinlich alle zu Hause. Also probiere es am besten gleich aus!

Vor einigen Jahren habe ich begonnen, nach Alternativen zu gekauften Haarshampoos zu suchen. Erstens ist es mir sowieso ein großes Anliegen, Plastikmüll einzusparen wo es nur geht. Zweitens bin ich sehr darauf bedacht, dass keine Shampoo-Rückstände (Silikone) auf meinen Haaren bleiben, weil sonst die Pflanzenhaarfarbe (Henna) nicht hält, die für mein strahlendes Rot verantwortlich ist. Und drittens kann natürliches Haarshampoo auch ganz schön teuer sein. Also habe ich Verschiedenstes ausprobiert. Einiges davon hat bei mir gar nicht funktioniert, wie z.B. einfach nur mit klarem Wasser waschen, oder sehr einfache, ganz natürlichen Pflanzenauszüge. Nach vielen missglückten Versuchen mit verknotetem, strubbeligen Resultat, war ich endlich erfolgreich!

Wozu die Umwelt mit gekauftem Waschmittel belasten, wo doch die Saponine auf den Bäumen wachsen? Nutze auch du den natürlichen Seifenstoff der Rosskastanie für die Herstellung von natürlichem Waschmittel! Die Kastanien fallen jetzt (7.9.2025) von den Bäumen. Du musst dir nur ein kleines Sackerl schnappen und sie gleich sammeln und verarbeiten, bevor sie zu trocken und hart werden. Je frischer desto weicher sind sie und lassen sich ganz leicht verarbeiten.

Schon 1,5 kg Kastanien decken deinen gesamten Jahresbedarf an Waschmittel. Du sparst also damit eine Menge Geld und tust der Umwelt einen großen Gefallen. In diesem Blogartikel zeige ich dir wie leicht es geht!

Kommt es bei dir öfter vor, dass du schon Hunger hast, und daher wenig Zeit, großartig aufzukochen? Bei mir ist das gang und gäbe. Naja, die Zeit zum Aufkochen könnte ich mir schon nehmen, aber die Lust dazu fehlt mir meistens. 🙈 Bei mir muss die Essenszubereitung immer rucki zucki gehen. Dafür nehme ich mir dann für den Genuss der Mahlzeit umso mehr Zeit. Denn: Gut gekaut, ist halb verdaut!, wie wir wissen. 😊 Für eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ein Blick in den Kühlschrank genügt. Viel ist bei mir nicht drinnen. Aber eine Süßkartoffel und eine Packung Schafskäse reicht.💡10 Minuten später habe ich den köstlichsten Gaumenschmaus am Teller, und gesund ist es obendrein! In wenigen Worten habe ich für dich meinen Genusszauber zusammengeschrieben… inkl. Nährwertangaben versteht sich. 🪄

Dieses Rezept wurde bei der letzten Fastenwanderung von der lieben Christine mit der Gruppe geteilt. Sie hat so davon geschwärmt, weil es so einfach und schnell geht, und obendrein noch gut schmeckt! 😊 Für Christine ist es die perfekte Mahlzeit nach dem Morgenlauf. 🏃🏼 Und ich habe bei so viel gesundem Eiweiß natürlich gleich die Ohren gespitzt, wo doch Muskelaufbau mein aktuelles Thema ist. 💪🏼 In der Zwischenzeit habe ich das Rezept mehrmals ausprobiert, und jedesmal für vorzüglich befunden. Die Füllung wurde immer abgewandelt. Je nachdem, wem ich damit begeistern wollte, und was der Kühlschrank gerade hergegeben hat. Diese Protein-Rolle ist nämlich nicht nur gesund, sondern obendrein auch noch der perfekte Reste-Verwerter! 🤩 In diesem Blogartikel findest du das Rezept inkl. Nährwerte sogar als PDF zum Herunterladen.

Wenn du es wenig süß, locker-flockig, und eiweißreich magst, ist dieses Dessert genau nach deinem Geschmack! Es besteht aus nur 4 Zutaten, die du im Nu zusammengerührt hast. Nur 30 Minuten später kannst du dein vollwertiges Topfen-Erdbeer-Dessert bereits genießen. 🍓 Wie einfach und schnell es geht, und mit welchen Nährwerten diese Eigenkreation punktet, erfährst du in diesem Blogartikel.

Du kannst dir das Rezept auch als PDF runterladen und ausdrucken. 🤩

Seit jeher erfreue ich mit diesem Sonnenblumenkern-Aufstrich die Gaumen der Teilnehmenden meiner Kräuterwanderungen. Das Rezept findest du in diesem Blogartikel auch als PDF zum Herunterladen.

Grundrezept – vollwertig & vegan:

• 200 g Sonnenblumenkerne        
• 250 ml Wasser                                                   
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 5-7 Stück getrocknete Tomaten

Dieses köstliche Eintopfgericht versorgt dich mit einer guten Portion Eiweiß und lässt sich fabelhaft aufwärmen. Wenn du gleich eine größere Menge zubereitest, hast du also länger was davon. 😊 Damit es nicht zu einseitig wird, würde ich das Topping variieren. Ich habe dieses Curry einmal mit Reis und gebratenen Cremechampions genossen, und am nächsten Tag mit einer Handvoll Alfalfa-Sprossen und Leinöl. Du kannst dir das Rezept als pdf herunterladen und ausdrucken. Und falls du einen Thermomix hast, habe ich dir auch dafür die Anleitung dazugeschrieben. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und lasse es dir gut schmecken!

Meine Leithaberg-Wanderungen haben es ganz schön in sich! Bis zu 20 km marschieren wir quer über den Leithaberg. Immer wieder rauf und runter… rüber nach Niederösterreich und zurück ins Burgenland. Damit wir meinen straffen Zeitplan einhalten, gibt es bei der Mittagsrast immer meinen berühmten Turbo Shot und selbstgemachte Energieriegeln.

In diesem Blogartikel findest du mein Rezept für den Shot, sowie den Link zum Energieriegel-Rezept.