Dieses Rezept wurde bei der letzten Fastenwanderung von der lieben Christine mit der Gruppe geteilt. Sie hat so davon geschwärmt, weil es so einfach und schnell geht, und obendrein noch gut schmeckt! 😊 Für Christine ist es die perfekte Mahlzeit nach dem Morgenlauf. 🏃🏼 Und ich habe bei so viel gesundem Eiweiß natürlich gleich die Ohren gespitzt, wo doch Muskelaufbau mein aktuelles Thema ist. 💪🏼 In der Zwischenzeit habe ich das Rezept mehrmals ausprobiert, und jedesmal für vorzüglich befunden. Die Füllung wurde immer abgewandelt. Je nachdem, wem ich damit begeistern wollte, und was der Kühlschrank gerade hergegeben hat. Diese Protein-Rolle ist nämlich nicht nur gesund, sondern obendrein auch noch der perfekte Reste-Verwerter! 🤩 In diesem Blogartikel findest du das Rezept inkl. Nährwerte sogar als PDF zum Herunterladen.
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Pkg Cottage Cheese (250 g)
- 1 Prise Salz
- evtl. getrocknete Kräuter
- 100 g Hummus
- 40 g Rucola
Zubereitung
Vom Start der Zubereitung bis zum Genuss dauert es insgesamt nur 30 Minuten! Da sind bereits die 20 Minuten im Backrohr mitgezählt, in denen du die Küche sauber machen, oder schnell unter die Dusche hüpfen kannst, falls du gerade vom Morgenlauf kommst.
- Backrohr auf 180°C vorheizen. (Heißluft)
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier, CottageCheese, eine kleine Prise Salz und 2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Basilikum) in einer Rührschüssel mit einem Löffel verrühren und auf dem Backblech verstreichen.
- Backblech bei 180°C auf mittlerer Schiene ins Backrohr schieben. Backdauer: 20 Minuten
- In der Zwischenzeit eine große Handvoll Rucola waschen, trocknen und etwas schneiden.
- Fertigen Kichererbsen Hummus bereitstellen (oder rasch selber machen), und warten bis der Teig fertig gebacken ist.
- Nach Ende der Backzeit Backblech herausnehmen, und den Teig direkt mit Hummus beschmieren und mit Rucola belegen.
- Dann den Teig mit Hilfe des Backpapiers wie eine Roulade einrollen.
Nährwert der gesamten Rolle
- 700 kcal
- 25 g Kohlenhydrate
- 45 g Fett
- 53 g Eiweiß
Wenn dein Hunger so groß ist wie meiner letztens, stellt diese Rolle eine komplette Mahlzeit dar. Vielleicht hast du aber auch schon mit der Hälfte genug. Einfach mal ausprobieren & genießen!
Variationen
Lasse deiner Fantasie freien Lauf und probiere verschiedene Varianten aus!
- Um ein gesamtes Backblech auszufüllen, gebe einfach 100 g Cottage Cheese mehr in die Masse.
- Wenn du die Rolle dann noch reichhaltiger füllst, kriegst du locker 3 Personen davon satt.
- Denke daran: Esse so bunt wie ein Regenbogen, dann bist du auch gut mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt. 😊
